SUŠENÁ VEJCE - pro ryby, 1 kg

Name: SUŠENÁ VEJCE - pro ryby
Brand: Drůbežářské závody ČR
SKU: SR11b171
Price: 268 CZK
Availability: InStock

Kód: SR11b171

Neředěná, prášková směs žloutků a bílků v přirozeném poměru. Přísada vhodná nejen pro výrobu boilies a vařených výrobků, ale také do krmítkovek, method mixů, dipů, aj. Země původu - Česká republika.

Žádné hodnocení.

Výrobce: Drůbežářské závody ČR

Připraveno k odeslání

Porovnat Přidat do oblíbených

Pro zobrazení cen se prosím zaregistrujte!

Zpět k hlavnímu výrobku SUŠENÁ VEJCE - pro ryby

Další varianty zboží: SUŠENÁ VEJCE - pro ryby

SUŠENÁ VEJCE - pro ryby, 500 g Kód: SR11b170

Detail

SUŠENÁ VEJCE - pro ryby, 1 kg

Sušená vejce jsou nejen pojivem do boilies, ale také vynikající vnadící surovina pro ryby !

Charakteristika a složení: Jde o celá, sušená vejce bez skořápek s obsahem tuku 32 %. Sypká, velmi jemná, mastná, pudrovitá struktura, světle žloutkové barvy. V suchu, chladu a temnu vydrží min. 6 měsíců.

V krmivářské kvalitě, nepoužívat do potravin!

Možnosti použití: Tato surovina je dobře mísitelná s vodou. Vynikající přísada do chytacích i vnadících těst, kde významně zvyšuje vnadící efekt. Nezbytná přísada při výrobě boilies jako pojivo při tepelné úpravě! Doporučuje se před vmícháním do těsta vejce rozmíchat napřed v menším množství vody do husté kaše, aby se rozmělnily hrudky a teprve pak přiředit ještě vodou. Nejlépe pomocí spirálového míchadla na vrtačce, nebo v kuchyňském robotu s metlou. Ne v mixeru, ušleháte je.

Pokud je moučka hrudkovatá a chcete ji použít do suchých směsí, protřete ji přes větší kuchyňské síto ( např na cezení nudlí ). Hrudky jsou způsobeny obsahem tuku a snadnou schopností sušených vajec přijímat vzdušnou vlhkost ( jsou hydroskopické ) - to však není kvalitě na závadu!

Dávkování do boilies: Dle charakteru směsi a požadavku na tuhost boilies. Vždy ale rozmíchejte sušená vejce napřed ve vodě a pak je až vlejte do směsi, jen tak mají správný pojivový účinek!

1 kg sušených vajec nahradí cca 80 ks čerstvých. Tento poměr se dá využít při dávkování a přepočtu za syrová vejce.

Pro jednoduchý výpočet vynásobte počet vajec, jaký jste zvyklí dávat do těsta, číslicí 12. Získáte tak množství sušených vajec v gramech, potřebných na 1 kg vaší směsi.

POZOR! Rozpustnost boilies ovlivňují nejen pojivové látky, ale také teplota a čas vaření!

Čím déle vaříte při 100 °C, tím nerozpustnější boilies budou, protože dochází ke zmazivovatění škrobů a tím k jejich lepivosti! Ale to platí jen do určité míry, nesmíte vařit zase moc dlouho! Pokud vaříte v páře, měla by být průměrná doba vaření cca 13 - 15 minut ( při 100 °C = nádoba přikryta poklicí ), u průměru boilies 16 - 20 mm. Průměr 24 mm vařte cca 20 minut, průměr 30 mm cca 30 minut. Tyto časy platí ale jen pro naše sypké boilies mixy!

Vaření v páře je velmi šetrný způsob tepelného zpracování vůči surovinám!

Pokud vaříte ve vodě, tak pouze cca 2 minuty ( nebo jakmile boilies vyplavou na hladinu).

Vaření ve vodě moc nedoporučuji. Vyluhujete tím 20 - 30 % rozpustných látek.

Specifikace

Váha

1 kg

S tímto zbožím kupují